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お取り扱い商品 取材レポート サングリーンフレッシュ沖縄「沖縄県産 海ぶどう」

  • 沖縄県産 海ぶどう 3つのオススメの理由

  • ギフトショッパーズでも常に売れ筋上位をキープする「沖縄県産 海ぶどう」。
    その生みの親であるサングリーンフレッシュ沖縄さんに養殖場を取材させていただきました!
    お話を聞かせてくれたのは、ちょっぴり照れ屋の具志堅社長です!

養殖場はこんな感じ!

ハウスの中はこんな感じだよ~

  • 養殖場全体の敷地面積はおよそ600坪。
  • 養殖場全体の敷地面積はおよそ600坪。
    その中で海ぶどうの養殖に使われるハウスの面積400坪を占めます!なんと、ここから年間40t(トン)もの海ぶどうが育ち出荷されていくんです!

養殖工程その1 苗の植え付け

養殖工程を見ていこうね~
  • 一番はじめに行うのは苗の植え付け作業になります。苗は季節によって、気候に適したものを選んで植え付けていきます。
  • 一番はじめに行うのは苗の植え付け作業になります。

    苗は季節によって、気候に適したものを選んで植え付けていきます。

  • また、植え付け期間も季節によって変えているんでよ。海ぶどうはとってもデリケートな植物なんですね。
  • また、植え付け期間も季節によって変えているんでよ。

    海ぶどうはとってもデリケートな植物なんですね。

養殖工程その2 育成

育成期間はとても重要だよ~
  • 苗がうまく育ったら、次から本格的な育成工程に入ります。先ほどご紹介したハウスの中の水槽で育てるんですよ。
  • 苗がうまく育ったら、次から本格的な育成工程に入ります。

    先ほどご紹介したハウスの中の水槽で育てるんですよ。

  • この中では、海ぶどうが立派に育つように季節や気候によって様々な調節が行なわれます。温度や照度はもちろん、海ぶどうを沈める深さまでもミリ単位で調節しているとのこと!肥料も試行錯誤を繰り返し、いまは適したものを見つけられたんだそうです!
  • この中では、海ぶどうが立派に育つように季節や気候によって様々な調節が行なわれます。温度や照度はもちろん、海ぶどうを沈める深さまでもミリ単位で調節しているとのこと!

    肥料も試行錯誤を繰り返し、いまは適したものを見つけられたんだそうです!

  • それだけ愛情と手間をかけた海ぶどうだから大粒で歯ごたえ満点!ぷりっぷりに育ちます!!
  • それだけ愛情と手間をかけた海ぶどうだから大粒で歯ごたえ満点!ぷりっぷりに育ちます!!

    オススメの理由その1

養殖工程その3 刈り取り

出荷目前だね~
  • 育成期間が終わったら、次は刈り取りの作業に移ります。
  • 育成期間が終わったら、次は刈り取りの作業に移ります。

  • 刈り取ったら、まずは洗って肥料などをしっかり落とします。その後、育成が充分じゃないものを目視で選り分けます。育成の成功率が高いので選別にはほとんど時間がかからないそうです!
  • 刈り取ったら、まずは洗って肥料などをしっかり落とします。

    その後、育成が充分じゃないものを目視で選り分けます。

    育成の成功率が高いので選別にはほとんど時間がかからないそうです!

  • そして最後に茎を切ります。この段階で、もうほとんど製品の状態になっています!
  • そして最後に茎を切ります。

    この段階で、もうほとんど製品の状態になっています!

養殖工程その4 色付け・不純物の除去

仕上げだよ~
  • いよいよ最後の仕上げ段階、色付けと不純物の除去を行います!色付けといっても、着色料などは一切使っていませんのでご安心を!!
  • いよいよ最後の仕上げ段階、色付けと不純物の除去を行います!

    色付けといっても、着色料などは一切使っていませんのでご安心を!!

  • 先ほどとは別の水槽に移します。ここで光を照射して、より美味しそうに見えるよう色付けを行います。また、常に新しい水を循環させることで不純物を取り除いていきます。
  • 先ほどとは別の水槽に移します。

    ここで光を照射して、より美味しそうに見えるよう色付けを行います。

    また、常に新しい水を循環させることで不純物を取り除いていきます。

完成

新鮮で美味しいよ~
  • 具志堅さんの愛情がたっぷり詰まった海ぶどうが完成です!!
  • こうして具志堅さんの愛情がたっぷり詰まった海ぶどうが完成です!!

  • 見てください、このぷりぷり感!!美味しくないわけがないですね~!
  • 見てください、このぷりぷり感!!
    美味しくないわけがないですね~!

  • 製品パッケージです!なんとこちらの商品は毎日新しい商品が入荷しているんです! だから常に新鮮な海ぶどうを提供できるんですね。ということで、海ぶどうをお求めの際はぜひぜひこちらの商品を買ってみてください!!裏切りませんよ!
  • 製品パッケージです!
    なんとこちらの商品は毎日新しい商品が入荷しているんです! だから常に新鮮な海ぶどうを提供できるんですね。

    ということで、海ぶどうをお求めの際はぜひぜひこちらの商品を買ってみてください!! 裏切りませんよ!

    オススメの理由2

養殖成功までの道のり

ほんとに大変だったさぁ
  • 海ぶどうの養殖は本当に大変だそうです。なんでも成功率が20%を下回ることもザラだとか…!でも具志堅さんは諦めずに14年続けたことで、ほかの業者さんよりもかなり成功率を高められたんだそうです。そのおかけで美味しいのに安く提供できるんですよ。
  • 海ぶどうの養殖は本当に大変だそうです。
    なんでも成功率が20%を下回ることもザラだとか…!

    でも具志堅さんは諦めずに14年続けたことで、ほかの業者さんよりもかなり成功率を高められたんだそうです。

    そのおかけで美味しいのに安く提供できるんですよ。

    オススメの理由その3

  • s具志堅さんは14年かけて、ようやく少し安定させられたとはにかんでおられました。でもまだまだ油断は禁物とのこと…!これからも美味しい海ぶどうを育ててください~!ご協力ありがとうございました!!
  • 具志堅さんは14年かけて、ようやく少し安定させられたとはにかんでおられました。でもまだまだ油断は禁物とのこと…!

    これからも美味しい海ぶどうを育ててください~!
    ご協力ありがとうございました!!