モチモチとしたこだわりの食感、
ピーナッツのほんのりとした甘さ、
どこか懐かしさを感じる優しい風味。
普段の食卓の一品に。
疲れた体へのご褒美に。
大切なあの人への贈り物に。
沖縄産直市場のじーまーみ豆腐が
あなたの生活にちょっとしたやすらぎをもたらします。
当店のじーまーみ豆腐は、一般的なじーまーみ豆腐に比べて、
水の割合を少なくし、あえてピーナッツの比率を多めに使用しています。
※一般的な品と比べて約2〜3割程度多めに使用
そうすることで、ピーナッツの風味が水で薄まることなく、
しっかりと残ったままじーまーみ豆腐として成形することが可能に。
モチモチした食感に加え、黒糖をベースにした
甘めのタレをお付けしているので、
デザートとしてもお召し上がりいただけます。
付属のタレに関しては、沖縄県波照間島産の
純黒糖を使用した当店オリジナル。
名産であるサトウキビを元に作り出す黒糖は、
柔らかい甘みの中に旨みとコクを感じられます。
こだわりのじーまーみ豆腐とこだわりのタレの
絶妙な味わいをお楽しみください。
通常、じーまーみ豆腐を大量に製造する際は、
ボイラーによる蒸気加熱で炊き上げることがほとんど。
大きな釜で仕上げるため、
一度にたくさんのじーまーみ豆腐を製造することができます。
ただ、効率的ではあるものの、ボイラーにて加熱を行うことで、
ピーナッツの風味が損なわれてしまったり、
特徴的なモチモチとした食感に仕上げることができなくなることも。
当店のじーまーみ豆腐は、
ピーナッツの香ばしさや手作り感を出すため、
豆汁を炊き上げる際に昔ながらの”直火製法”という
あえて手間のかかる製造方法にこだわっています。
直火で仕上げることで、ピーナッツのより深い風味と、
モッチリとした食感を引き出すことが可能に。
まろやかな味わいが特徴の「北谷の塩」も原材料に使用しており、
一般的なじーまーみ豆腐に比べて、
より濃厚な風味と食感をご堪能いただけます。
当店では、スタッフ全員が実際に試食をして全員が
美味しいと納得できるものしか販売しておりません。
人それぞれ好みはバラバラですが、通販では特に試食をしてから
購入するということができません。
少しでも味に不満があったり、
納得のいかないスタッフが一人いれば、お客様の中には
何十人も不満に感じられてしまう方がいるかもしれない。
お客様に心から満足していただくためにも、
味や鮮度にはとことんこだわっています。
じーまーみ豆腐も例外ではありません。
沖縄にはたくさんのじーまーみ豆腐が販売されていますが、
当店がこの商品を取り扱っているのは、
スタッフ全員が自信を持って「美味しい」と
納得しているからです。
照喜名店長
「当店のじーまーみ豆腐は、なんと言ってもピーナッツの濃厚な風味と、たっぷり食べれるお得さが特徴です。
様々なじーまーみ豆腐を食べてきましたが、濃厚な風味はダントツです。
沖縄県外の方にはあまり馴染みがない食べ物かもしれませんが、私にとってはどこか懐かしく、素朴に感じる味が大好きで、付属のタレをかけたときに二度美味しいのが嬉しいですよね！
このタレ以外にも、ワサビ醤油をかけていただくと、ピリッとした辛味の後にほんのりとした甘さを感じられておつまみにもぴったりな一品になりますよ！」
スタッフ野村さん
「他にはないモッチモチの食感はもちろん、北谷の塩を使用しているなど原材料からこだわって作っているのが、リピーターさんが多いポイントだと思っています。
じーまーみ豆腐ならではの独特な食感と味わいって、他にはあまりないですよね〜。
そういうところが大好きでよく食べています。
素材にこだわって作られているので、ぜひそのまま召し上がってみてください。」
スタッフ豊濱さん
「見た目は豆腐。だけど食べるとピーナッツの濃厚な味が口の中に広がり、スイーツのようにも感じられる。
当店のじーまーみ豆腐は、ピーナッツの風味が他と比べてより濃厚に感じるので、食後のデザートとしてほぼ毎日食べています！笑
甘いものに目がないので、バニラアイスに添えて食べたりもしますね。
甘党さんにはぜひ試していただきたいです！」
沖縄を愛する地元の方々が自信を持っておすすめする、沖縄ならではの味わい。
ぜひご堪能ください。
当店では、じーまーみ豆腐をご注文いただいてから生産をいたします。
作り置きをそのままお送りすることは一切ございません。
賞味期限は製造から約10日ほど。
発送から到着までの日数を考えると、
ご自宅に到着してから約1週間程度となります。
そのため、お土産用で販売されている長期保存可能な
常温タイプのじーまーみ豆腐とは違い、
常に作り立ての風味と美味しさを味わっていただきたいと、
受注生産にこだわっております。
さらに、容量も一つ130gと一般的なじーまーみ豆腐と比べて
1.5倍ほどの大容量に。
小さなお子様から大人の方まで、
何方でもご満足いただける容量となっております。
1人前でじーまーみ豆腐を丸々1個(130g)使用した、
贅沢な一品。
サクサク衣に、トロッと食感がたまりません！
